Nånting gott för en måndagkväll. Eller tisdag om det blir bättre så?

Baka en chokladkaka i rund form, ta ditt vanliga recept och tillsätt kakao, eller baka med blockchoklad eller gör som det blir bäst för dej.
Bränn inte kakan för mycket bara! Lägg upp den på ett fat att kallna.

Gör en chokladmousse så här

Koka upp 2 dl (laktosfri) vispgrädde i en kastrull.
Rör i rivet skal av en apelsin (saften kan man ha i kakan istället för mjölk)
Rör ner 100-150 gram choklad, t ex rättvisemärkt 58%ig apelsinchoklad
Vispa som bara den
Vispa mera
Vispa så chokladen smälter
Vispa tills det börjar svalna
Vila lite
Vispa mera
Ställ kallt när den svalnat och tjocknat.

När kakan är helt kall kan man breda ut moussen på kakan. Dekorera med nåt fint, mini-smarites eller silverkulor eller mer rivet apelsinskal eller vad du har och gillar.

Det blir nog gott och chokladigt nog ändå.

Det var kaneldagen igår. Eller kanel-bulle-dagen då, om man kinkar.
Jag hann aldrig baka bullar, men jag missade inte att äta. Kanske bakar i helgen, vem vet?

Det talas om bullar UTAN kanel, men det tror jag inte på. Vem skulle vilja ha det?

*

Edit; Där vi hamnade för vårt lördagsfika hängde en affisch, “Alla älskar kanelbullar!”
Ja, jag sa ju det. Nåt annat finns inte!

… gör jag ungefär så här!

Gör en pajdeg på 100 gr “smör” och 3 dl vetemjöl, nån matsked socker o nån matsked vatten.
Kläm ut i din pajform. Jag tar gärna tårtformen med löstagbar kant, då blir pajen hög o saftig.

Vispa 2 ägg med 1½ dl socker till stort fluff. Tillsätt en påse kokos och 50 gr smält “smör”.

Häll smeten i pajskalet o grädda i 200 gr tills det ser bra ut! Gyllenbrunt.

Serveras ljummen eller kall med fruktsåser, t ex jordgubbsmix, eller kivi som man mosat med en gnutta socker. Snyggt med både röd o grön sås förresten!

Sega rutor, en tokenkel kaka från ett gammalt nummer av Allt Om Mat. Minst 16 år sen, för tidningen fanns i mitt förr-förra kök.

Ugn 175 grader, långpanna med smörpapper

Smält 200 gram smör i en stor kastrull (min är 4liters)
rör ner 6 dl strösocker (kan minskas)
rör ner 4 ägg, ett i taget
rör ner 6 dl vetemjöl och 1 tsk vanlijsocker

häll upp smeten i långpannan, strö över ca en halv liter bär efter smak. Här är det svarta vinbär eller hallon som gäller.
Grädda i 30 min och skär sen i rutor, ca 35-40 st.
Lägg pannan som lock över kakan när den svalnar.

Efter en eftermiddag i trädgården var det gott med en ljummen kaka. Som ni ser är det mycket kanel i den här, och också generöst med kanderad ingefära. Jättegott!

Det finns många recept i omlopp, men det här bakade vi nyss på jobbet. Vi väntade inte på att de skulle bli kalla! ,-)

2 ägg
2,5 dl socker
100 gr  smält smör
1 krm salt
0,5 tsk bakpulver
1,5 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
4 msk kakao

Vispa ägg och socker, rör ner de torra ingredienserna och avsluta med det smälta smöret.

Grädda i bullformar i 10 min i 200 grader, det ska bli lite kladdigt.

Muffinsen blir platta och är godast att äta kalla.

Igår stickade jag inte alls.

På det kreativa området får ändå tillskrivas att jag fållade gardinerna till sovrumsfönstret och att jag bakade kanel-kardemumma-kaka och lagade renskavsgryta. Och så blev det en del planerat med M inför framtiden.

Nu ska jag iaf ägna eftermiddagen åt lite stickning med goda vänner.

Det blev även lite cookies till WWKIPD.

Och lite ändringar…

Jag tog 1 dl råströsocker och 1 dl vanligt socker.
Jag bytte ut 1 dl vetemjöl mot 1 rågad dl havregryn.
Jag bakade ut i långpanna och klapade på rikligt med smarties.
Det blev ca 35 stora rutor.

4,5 dl vetemjöl
125 g mjukt smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
smarties (och/eller strössel, chokladbitar eller nötter eller vad man kommer på och vill ha i).

Blanda smör, socker, ägg och vaniljsocker. Blanda mjöl, kakao och bakpulver och blanda i smeten. Klicka ut på plåtar och tryck dit smarties och strössel. Grädda 15 min i 175 grader.

Idag gjorde jag en omgång matmuffins till picnicen på WWKIPD.

Jag följde receptet nedan, förutom att jag inte hade nån röd paprika, och att jag tog filmjölk istället för minifraiche.
Och så gräddade jag hela smeten i en liten långpanna. Det blev 18 fina rutor.

1 rödlök
1 röd paprika
100 g färsk spenat
50 g smör
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
4 ägg
2 dl minifraiche
150 g fetaost i tärningar

Ugn 200 grader
12 muffinsformar
hacka grönsakerna
fräs i smöret i en panna så de blir mjuka
Blanda mjöl, bakpukver och salt
Vispa ägg och minifraiche
Låt osten rinna av.
Blanda allt och lägg i formar
Grädda ca 20 - 30 min i mitten av ugnen.
De är godast ljumma, men går att frysa och micra lite…

Jag gjorde rispuffar häromdan, för att ha med till en vän.

Lätt, smält en kaka eller två av Fazer vit choklad Lemon Lime (går utmärkt i plastskål  i micron) och rör sen ner rostat ris så att det inte finns nån rinnig choklad kvar.
Lägg i formar, ställ svalt att stelna.
Och glöm inte att smaka på smeten! ;-)))