Kålrabbi
Snart är det ett år sen vi började med Ekolådan. I sommar blir det ett uppehåll, dels pga vår semester och dels pga att de inte levererar under 4 veckor till oss östgötar.
Ikväll gav vi oss på en kålrabbi. En mörkt lila knöl med blad som växte rakt upp, ganska lika rödbetsblast faktiskt. Vi skalade och skar i skivor och kokade och la sen i en ugnsform tillsammans med rödbetor, morötter och majrova - också de lätt kokta. Över smulades fetaost och chevre och så lite gratinering på det.
Jag undrar fortfarande vad kålrabbi smakar, det var milt och inte särskilt karaktäristiskt. Doften när vi skalade påminde om kålrot.
June 25th, 2007 19:32
Hej!
Kålrabbi är ljuvligt gott. Speciellt den gröna. Den måste vara fast i köttet. Skala den och skiva den och ät som godis (rå). Mums! Tack för mycket inspiriation på din fina hemsida.
Beatrice (sticktoka)