Idag gjorde jag en omgång matmuffins till picnicen på WWKIPD.

Jag följde receptet nedan, förutom att jag inte hade nån röd paprika, och att jag tog filmjölk istället för minifraiche.
Och så gräddade jag hela smeten i en liten långpanna. Det blev 18 fina rutor.

1 rödlök
1 röd paprika
100 g färsk spenat
50 g smör
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
4 ägg
2 dl minifraiche
150 g fetaost i tärningar

Ugn 200 grader
12 muffinsformar
hacka grönsakerna
fräs i smöret i en panna så de blir mjuka
Blanda mjöl, bakpukver och salt
Vispa ägg och minifraiche
Låt osten rinna av.
Blanda allt och lägg i formar
Grädda ca 20 - 30 min i mitten av ugnen.
De är godast ljumma, men går att frysa och micra lite…

2 Responses to “Matmuffins”

1. Mikaela
   January 21st, 2008 17:43
   1

   Oj! Tusen tack! Det här måste jag prova. Men det grundreceptet går att variera, inte sant? (Börjar genast grunna på olika varianter ^^)

2. Mikaela
   January 21st, 2008 17:45
   2

   Jösses amalia ja.. Glömde ju alldeles att glömma det. Av anledning av en Aqua diskution här om dagen så lyckades jag faktiskt hitta en kort artikel om en presskonferans i dammark om just dem. De ska återförenas om det är till någon glädje

Leave a Reply